BALÀT è un nobile olio extravergine di oliva 100% Italiano, dal flavor unico, interamente prodotto dalla molitura di olive della pregiata cultivar Nocellara del Belice dell’Azienda agricola La Rocca, dalla forma tondeggiante e colore verde intenso la cui polpa morbida e densa le conferisce un sapore fruttato e molto delicato.

L’olio Balàt, ha una colore verde intenso, dal gusto classico e persuasivo con netti sentori di erba, di pomodoro verde, mandorla e carciofo. Le sensazioni di amaro nette e gradevole convivono in equilibrio con il piccante che, progressivo e duraturo, ne sancisce la chiusura.

L’Olio Balàt è ottenuto attraverso una spremitura a freddo nel frantoio oleario aziendale lo stesso giorno della raccolta, la sua acidità risulta bassissima ed è ricchissimo di polifenoli (vitamina E) e di acido oleico che gli conferiscono un altissimo pregio e grande eccellenza, in quanto può essere usato per proteggere cuore e arterie, per rallentare l’invecchiamento cellulare, per prevenire l’arteriosclerosi poiché contribuisce ad abbassare il livello del colesterolo LCL (colesterolo "cattivo") ed ad innalzare quello HDL (colesterolo "buono").

Balàt è sicuramente un olio dedicato ai palati più esigenti, che allo stesso tempo necessitano di un prodotto fondamentale nella Dieta Mediterranea. È un olio extravergine di oliva di alta qualità ottenuto da uliveti secolari e di nuovo impianto coltivati ad ombrello belicino.

Formati

100ml (3.38oz), 250ml (8.45oz), 500ml (16.90oz), 5000ml (169.07oz)

Olive

Nocellara del Belice

Zona di produzione

Sicilia- Montevago

Altimetria Uliveti

380 m s.l.m

Raccolta

Manuale

Stato alla Raccolta

Inizio Invaiatura

Periodo di Raccolta

Ottobre – Inizio Novembre

Sistema di estrazione

Ciclo continuo a freddo

Resa per 100 Kg di olive

16%

Conservazione

In Contenitori di Acciaio Inox

Numero Perossidi

5

Tipo di impianto

Sesto 7 x 7

Note organolettiche

L’olio ha una colore verde intenso, dal gusto classico e persuasivo con netti sentori di erba, di pomodoro verde, mandorla e carciofo. Le sensazioni di amaro nette e gradevole convivono in equilibrio con il piccante

Abbinamenti

Ideale sul pesce sia crudo che cotto, sulle carni rosse, sulle minestre di legumi e per tutte le insalate di verdure

Scadenza

18 mesi dal confezionamento

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